マヌカハニーの栄養素とは?MGOやUMFなど表記の違いはいったい何?

MGO400

マヌカハニーを購入する際、迷ってしまうのが、

何を表しているのか分からない表記の違いではないでしょうか!?

MGOやUMF、その他にも色々な表記があるので、今回はそんな表記について詳しく説明していきたいと思います。

どんな表記があるの?メチオグリオキサールって何?

メチオグリオキサールって何?

マヌカハニーのパッケージには、UMFやMGOなど、商品によって違う表記(アルファベット+数値)が書かれていますが、これは、含まれている有効成分を数値を用いて表したものです。

基準とするものや、その数値の大きさによっても有効成分が異なります。

それでは、それぞれの有効成分について見ていきましょう!

MGOとは?

MGOは、マヌカハニーの抗菌成分(天然メチルグリオキサール/ MethyGlyOxal)の含有量を数値化したもので、マヌカハニー1Kgの中に何mgの抗菌成分が含まれているかというもの。

例えば、MGO400であれば、マヌカハニー1Kgに対して、抗菌成分のメチルグリオキサールが400mg含まれているという事になり、数値が大きくなるほど抗菌効果も高くなると言えます。

このメチルグリオキサール(MGO)は、2006年にドイツのトーマス・ヘンレ教授によって発見された成分で、発見されるまでこの成分は、ユニーク・マヌカ・ファクター(UMF)と呼ばれていました。

ですが今では、このメチルグリオキサールの含有量こそが、マヌカハニー独自の抗菌活性力を知る上で必要不可欠な存在(唯一の正確な測定方法)となっています。

更に、この『MGO』という表記は、ニュージーランドのマヌカハニー製造メーカーであるマヌカヘルス社(Manuka Health New Zealand)と、日本では株式会社TCN社が登録商標を持っており、その他の会社は、この表記を自由に使えません。

UMFとは?

UMFは、(ユニーク・マヌカ・ファクター/Unique Manuka Factor)の略で、MGOが発見される前の、マヌカハニー特有の殺菌効果を示す最初の規格として、ニュージーランドのピーター・モラン博士によって名付けられました。

このマヌカハニー特有の抗菌活性成分が、『フェノール溶液の濃度と比較して、どれほど近い抗菌作用があるのか?』を数値で示しています。

例えばUMF10+であれば10%の濃度のフェノール溶液に匹敵し、それと同等な抗菌作用を持つという意味になりますので、数値が高いほど抗菌力も高くなります。

ニュージーランドの医療機関では、UMF10+以上が、医療用のアクティブマヌカハニーとして認められていますので、それ以上の数値であれば消毒として使用されたり、様々な症状の改善に効果が期待できます。

また、UMFは、ニュージーランドのアクティブマヌカハニー協会(AMHA)で採用されている規格で、多くのマヌカハニーブランドがこの表記を使用しています。

NPAとは?

NPAは、(非過酸化活性/Non-Peroxide Activity)の略で、一般的な蜂蜜に含まれる殺菌効果のある過酸化水素以外の物質(つまりメチルグリオキサールの事を指します)が、どれだけ働いて抗菌効果を持っているか?を示しており、同じ濃度のフェノール水溶液と同じ殺菌力がある、という数値になります。

要するに、UMFと同等の検査を行っている事になり、UMFと同じ意味(数値)を持ち、同じ効果が期待できます。

ただし、このNPAは、MGOやUMFとは検査機関が違う(ニュージーランドにはUMF蜂蜜協会/UMFHAと、アクティブマヌカハニー協会/AMHAという政府の検査機関があり、そこで検査されているわけではありません)ので、NPAというオリジナルのラベル表記となり、協会の認定にかかるコストの削減などによって、品質の良い製品がより低価格で販売できるという点はメリットでもあります。

TAとは?

TAは(トータルアクティビティー/Total Activity)の略で、蜂蜜の抗菌成分の検査としては一般的です。

UMFと同じくフェノール溶液との比較で検査され、過酸化水素(HP)と食品メチルグリオキサール(MGO)を合わせた殺菌力を数値で表しており、HPが10+で、UMFが20+の場合、UMF規格であればUMF20+と表記されますが、TAは全体の抗菌力を示すため、TA30+と表記されます。

ニュージーランドでは、2015年からTA表記は禁止となっていますので、見かけることも少ないですが、UMF30+と勘違いなさらないようご注意ください。

まとめ

今回は、ニュージーランドで生産されている希少なマヌカハニーの栄養素や、表記の違いについて詳しく説明いたしましたが、生産率の6倍以上もが市場に出回っていると言われております。

是非このページを基準に、ご自身に合ったグレードや、信頼できるブランド選びの参考にしてみてくださいね!

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2016.07.13

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